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在滤筒里放置的物品以及咖啡滤纸的替代物，主要取决于您想制作何种类型的咖啡。
对于滤筒，通常放置的物质是咖啡粉，这是制作咖啡的最常见方式，无论是滴滤咖啡还是冲泡咖啡，如果您没有咖啡滤纸，也可以直接将咖啡粉放入滤筒，用水冲煮，滤纸的主要作用就是过滤掉咖啡粉，得到清澈的咖啡液。
至于咖啡滤纸的替代物，实际上有一些其他的选项可以考虑：
1、金属滤网：金属滤网可以重复使用，适用于各种咖啡机，它们可以承受高温和洗涤，不易破损，但可能需要定期清洗以保持其效能。
2、纸质过滤器替代品：有些是由较粗糙的纸制成的，可以在短时间内分解，它们通常用于手冲咖啡或法式压榨壶，虽然它们不会像真正的咖啡滤纸那样持久，但在没有滤纸的情况下是一个很好的替代。
3、布料过滤器：通常由棉或细网布制成，它们可以清洗并重复使用，但可能需要更频繁的清洗以防止咖啡味道渗入布料，这种过滤器在一些特殊的咖啡制作方法（如冷压咖啡）中常见。
不同的过滤介质会影响咖啡的口感和味道，因此选择哪种替代物取决于个人喜好和具体的制作环境，如果可能的话，最好还是使用原装的咖啡滤纸，因为它们通常是专门为特定的咖啡机或制作方法设计的。